Rester en bonne santé passe en partie par notre assiette. Et oui, bien manger c’est préserver son corps et s’assurer de rester en bonne santé. Et s’il est important de se faire plaisir, manger sainement constitue néanmoins un atout indéniable pour préserver son capital santé. Découvrez nos 10 règles simples pour bien manger.

1. Trouver l’équilibre en apport calorique et apport nutritionnel

Intéressez-vous à l’apport calorique des aliments que vous ingérez. Pour préserver son capital santé un apport calorique journalier maximum est calculé et variable selon que l’on est un homme, une femme, notre âge et notre degré d’activité physique. L’idéal étant de respecter cet apport calorique et pour apporter tous les nutriments nécessaires dans cette limite, il est important de privilégier des aliments avec un apport calorique limité mais rassasiants et nourrissants. On évite donc les calories vides comme les chips, crackers, sodas et on privilégie les bonnes calories : crudités, noix, fruits etc.

2. Opter pour des aliments non-transformés et de saison

S’il y a un principe à retenir c’est celui-là : plus vous éviterez les produits transformés industriellement, mieux vous mangerez. Souvent plein de sucres, de sels et autres additifs, les aliments transformés sont l’ennemi de votre santé. Si vous souhaitez miser sur une alimentation santé, cela passe par un choix d’aliments variés, de saison et cuisinés à la maison.

3. Faire les bons choix en matière de gras

On a souvent tendance à penser que le gras est l’ennemi de la santé. C’est faux, il existe surtout plusieurs formes de graisses et certaines sont même très bonnes pour la santé et, notamment, le fonctionnement du cerveau. Les graisses sont donc nécessaires mais doivent être choisies en fonction de leur qualité. Le secret ? Equilibrer les apports en graisses (saturées, monoinsaturées, polyinsaturéees).

4. Privilégier les indices glycémiques bas

Plus que la différence sucre lent ou rapide, l’indice glycémique d’un aliment est un bon indicateur pour équilibrer l’apport de sucre nécessaire au bon fonctionnement du corps. Ainsi, il est tout à fait nécessaire de manger des aliments sucrés mais il faudra privilégier les indices glycémiques bas (lien vers article précédent).

5. Privilégier des modes de cuisson sains

Les modes de cuisson peuvent aussi être à l’origine de certains troubles. Il faut donc privilégier une basse température (moins de 120°) et ne pas griller les aliments sous peine de les rendre toxiques à long terme. Les cuissons vapeur, au four pas trop chaud ou en cocotte sont souvent les mieux indiquées.

6. 50% de végétaux à chaque repas

En optant pour 50% d’apport végétal à chaque repas, vous garantissez un apport optimal en fibres et vous améliorez et préservez votre fonctionnement intestinal, notamment le fameux microbiote, dont on sait qu’il joue un rôle presqu’aussi essentiel que le cerveau pour notre corps. Fruits, légumes, légumineuses, céréales, frais ou secs, cuits, crus ou fermentés : variez les formes mais pensez à en ajouter à chaque repas !

7. Délaisser le sel

Notre génération consomme bien trop de sel au quotidien. Si le sel est indispensable à notre corps, en consommer trop peut aussi devenir néfaste. C’est pourquoi, il est essentiel de faire la chasse au sel et limiter son apport chaque jour.

8. Se méfier des édulcorants

Bien que souvent proposés dans les régimes pour remplacer le sucre, les édulcorants doivent être bannis. Créés artificiellement, ces faux sucres ne permettent pas de déshabituer au goût du sucre et peuvent même parfois se révéler toxique. Privilégiez plutôt les sucres naturels, non raffinés et en quantité limitée.

9. Bannir les plastiques

Pour bien manger, il est aussi indispensable d’être attentif aux contenants qui peuvent aussi se révéler toxiques. Bannissez les plastiques et privilégiez le verre et la céramique. Attention aussi aux poêles et casseroles en Teflon qui doivent être changées en cas de rayure.

10. Savoir se faire plaisir

Pour rester en pleine santé, il est bien entendu nécessaire d’être attentif à son régime alimentaire mais il est surtout essentiel de rester du côté du plaisir. Apprenez à apprécier les goûts et les saveurs de tous les aliments mais ne vous interdisez rien et ne culpabilisez pas. Accordez-vous aussi le droit de déroger à ces règles et manger de tout, quoiqu’il arrive, en privilégiant les aliments santé mais en sachant aussi apprécier ces aliments plus néfastes mais tellement bons ! Appréciez les plaisirs en petites quantités et de manière occasionnelle pour savourer véritablement ces instants !